家常熬南瓜独家
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“南瓜是一道非常普通的家常菜肴，正所谓一方水土一方人，各种食法林林总总。这里介绍一款南瓜的新食法，史代表个人观点。
南瓜质地坚硬，只所以用“熬”而不用“炒和烧”，只有想说明南瓜的烹饪方法，非常形象。”
食材明细
主料
南瓜
500g
辅料
小米椒
2个
小葱
2颗
大蒜
2颗
调料
花椒
10粒
盐
适量
生抽
适量
味精
少许
香辣
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
家常熬南瓜的做法步骤
1将南京洗净，切成拗指粗一样的粗条（个人爱好）。
2葱、蒜、小米椒改刀备用。
3炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉炒出香味。
4放入南瓜。
5放入适量的盐。
6放入生抽。
7加开心与南方持平，同火熬制。
8熬煮过程中要经过翻动，使上下成熟一致。
9将南瓜熬至软烂，留一部分汤汁，放少许味精提鲜。
10出锅装盘。
11成品。
小窍门
1.南瓜质地坚硬，加水熬煮至软烂、糙糯。
2.加大大蒜用量，适度的辣味使南瓜口感更好。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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